Kimchi Putih
1 sawi putih 2 sdm garam + 2 sdm garam 1/2 bawang bombai 4 siung bawang putih jahe filling kimchi (daun bawang, cabe, wortel) Cara membuat: Belah sawi putih menjadi empat bagian, kemudian taburkan dan ratakan 2 sendok makan garam ke sawi putih tersebut. Pastikan garam rata hingga ke sela – sela daun. Biarkan pada tempat tertutup selama kurang lebih 8 jam. Setelah 8 jam, buang cairan sawi dan cuci sawi dengan air. Sisihkan. Potong sayuran filling kimchi memanjang. Bumbui dengan sedikit garam dan gula. Campurkan filling kimchi ke sawi, pastikan kamu mengisi sela – sela daun sawi dengan filling-nya. Membuat kuah kimchi: blender bawang bombai hingga halus kemudian sisihkan. potong tipis bawang putih dan jahe, sisihkan. campurkan bawang bombai halus, potongan jahe dan bawang putih, dan 2 sendok makan garam dengan 8 gelas air. tuangkan kuah kimchi di atas sawi yang sudah diletakkan ke sebuah kontainer. Tunggu 1-2 hari agar kimchi terfermentasi di ruang hangat.